Spritzbredele au Thermomix

🍪 Ingrédients

• 125 g de noisettes
• 150 g de beurre
• 125 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de lait
• 125 g de chocolat noir (en option pour le glaçage)

Découvrez cette superbe recette alsacienne des spritzbredele traditionnelle à faire avec le robot de cuisine Thermomix (TM31 / TM5 / TM 6) ... Quel régal, ces délicieux sablés !

Préparation des spritzbredele au Thermomix ®

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1. Préchauffez votre four à 170 °C
2. Mettez 125 g de noisettes dans le Thermomix ®
3. Broyez les noisettes en réglant le Thermomix ® à : 20 sec/vitesse 10
4. Versez le contenu du bol du Thermomix ® dans un saladier et réservez la préparation
5. Mettez le beurre, le sucre en poudre, les œufs et le sachet de sucre vanillé dans le Thermomix ®
6. Mélangez-le tout pendant 1 min/vitesse 4
7. Raclez les parois du bol avec une spatule
8. Versez au mélange les 250 g de farine et une cuillerée à soupe de lait dans le Thermomix ®.
9. Incorporez les noisettes en poudre précédemment réservées dans le Thermomix ®.
10. Remuez pendant 6 min en mode pétrin.
11. Formez des S en vous servant d'une poche dotée d'une douille cannelée ⓘ ou d'un hachoir à viande de ce type ⓘ .
12. Disposez-les spritzbredeles sur une plaque recouverte de papier cuisson
13. Enfournez vos spritz en mode chaleur tournante pendant 15 minutes environ à 170 °C
14. Étalez les spritzbredeles sur une grille pour laisser refroidir

Glaçage au chocolat des spritzbredeles

1. Mettez dans le Thermomix ® 125 g de chocolat noir coupés en morceaux et mélangez 20 secs/vitesse 5 et chauffez 3 min/50 °C/vitesse 2
2. Déversez le contenu du Thermomix ® dans un bol
3. Plongez 1/3 de chaque bredele dans le chocolat et faites refroidir sur une grille

Vous avez la chance de posséder un Thermomix ? Découvrez également la recette des butterbredeles au Thermomix !

Un grand merci à Albin qui gère la page gourmande https://www.facebook.com/lesptitsgateauxdal/ [ En savoir plus ici ]

Publié le 2026-03-02 15:55:00 et mis à jour le 2026-03-07 19:51:28 dans la catégorie Recettes au Thermomix ® de Bredeles de Noël

A propos de nous : Madeleine Zimtstern

Passionnée par la pâtisserie alsacienne depuis mon enfance à Strasbourg, je partage ici mes recettes de bredele, transmises de génération en génération. J’aime revisiter les classiques tout en respectant les traditions, et je prends plaisir à raconter l’histoire de chaque biscuit. Pour moi, la cuisine est avant tout un moment de partage et de convivialité. À travers mes articles, j’espère vous transmettre un peu de la magie et de la chaleur des fêtes alsaciennes. N’hésitez pas à me poser vos questions ou à partager vos propres astuces !