Vanille Kipferl
🍪 Ingrédients
- 500 g de farine
- 400 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200g de poudre d'amandes
- 100g de sucre glace
Recette des Vanillekipferl
Les Vanilles de Kipferl sont de délicieux bredeles de Noel qui se présentent sous la forme de croissant c'est pourquoi on les appelle encore les demi-lunes. Traditionnellement les vanilles kipferl se savourent à Noël avec du thé ou un verre de lait devant la cheminée.
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Recette des vanilles de kipferl
- Mélangez au fouet les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Dans un autre récipient, procédez au mélange de la farine et du beurre jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- Ajoutez à cette masse sableuse le mélange d'œufs et de sucre réalisé précédemment.
- Ajoutez les amandes en poudre.
- Pétrissez le mélange pour obtenir une pâte à Vanille Kipferl bien homogène.
- Mettez la pâte au frais pendant environ 1 heure.
- Préchauffer votre four à 180 °C (Th 6).
- Réalisez des petits boudins avec la pâte à demi-lunes, puis donnez-leur des formes courbées comme des croissants de lune.
- Disposez les vanilles de kipferl sur une plaque graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
- Mettez au four les vanilles de kipferl pendant 12 minutes Thermostat 6 (180°C).
- Recouvrez les demi-lunes de sucre de glace après les avoir sorti du four.
- Laissez-les se refroidir sur une grille avant de les déguster !
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A propos de nous : Madeleine Zimtstern
Passionnée par la pâtisserie alsacienne depuis mon enfance à Strasbourg, je partage ici mes recettes de bredele, transmises de génération en génération. J’aime revisiter les classiques tout en respectant les traditions, et je prends plaisir à raconter l’histoire de chaque biscuit. Pour moi, la cuisine est avant tout un moment de partage et de convivialité. À travers mes articles, j’espère vous transmettre un peu de la magie et de la chaleur des fêtes alsaciennes. N’hésitez pas à me poser vos questions ou à partager vos propres astuces !