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Butterbredele

Butterbredele

⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :

🍪 Ingrédients pour faire des butterbredeles

  • 500g de farine
  • 250g de beurre
  • 250g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'œuf
  • 1 jaune d'oeuf mélangé avec du lait

Noël ne serait rien sans ces petits gâteaux au beurre..

Découvrez vite la recette des buttebredeles pour faire de délicieux petits gâteaux de Noël au beurre avec pleins de formes féériques et rappelant la magie de Noël (sapins, étoiles filantes, cloches...)

💡 Faites participer vos enfants ou vos petits enfants ! Ils adoreront à coup sur l'étape de la recette où il faut découper les formes de Noël tout en dévorant (discrètement) le reste de pâte à butterbredele.

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Recette des buttebredeles

  1. Dans une casserole, faites ramollir le beurre à feu doux.
  2. Dans un grand saladier, mélangez les jaunes d'œufs, le beurre ramolli, le sucre et la farine.
  3. Touillez, malaxez et pétrissez bien la pâte à butterbredele jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et homogène.
  4. Constituez une boule de pâte que vous laisserez reposer environ 2h au frais.
  5. Protégez votre table puis recouvrez cette dernière de farine.
  6. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie de sorte à ce qu'elle fasse environ 3 mm d'épaisseur.
  7. Préchauffez votre four à 180°C (th.6), sortez votre plaque du four, beurrez-la ou recouvrez-la de papier sulfurisé.
  8. Découpez des formes avec les emporte-pièces de Noël, puis déposez un à un chaque petit biscuit réalisé sur la plaque du four. Pensez à laisser un petit espace entre chaque gâteau !
  9. Mélangez un jaune d'œuf avec un peu de lait dans un petit bol pour faire la dorure.
  10. Badigeonnez les butterbredeles du mélange de jaune d'œuf et de lait à l'aide d'un pinceau alimentaire.
  11. Faites cuire vos délicieux petits gâteaux de Noël pendant environ 10 minutes.

💡 Astuce : Faites un petit trou dans chaque biscuit avec un cure-dent avant la cuisson afin de pouvoir par la suite accrocher vos petits gâteaux à votre sapin de Noël ! [ Voir ici aussi ]

Vous avez un Thermomix ? Découvrez la recette au Thermomix !

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👉 Lire aussi: Anisbredele

Cet article a obtenu la note moyenne de 3.6/5 avec 5 avis★★★★★
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Publié le et mis à jour le dans la catégorie Recettes Traditionnelles de Bredeles de Noël

Commentaire(s)

Commentaires en réaction à cet article

  • Bonjour, est-il possible de préparer la pâte la veille et de la laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur avant de découper les formes ? 09/03/2026 20:01
  • Merci pour la recette que j'ai trouvée après avoir prêté mon livre de Bredalas d'Alsace Pâte super au goût comme à la texture- j'adore la pâte crue ! Je vais n faire des natures, puis mettre des amandes moulues dans une partie de la pâte et du zeste de citron dans une autre. Pas encore cuit mes gâteaux. Je le ferai demain matin Ah, quand lacpate est trop friable il vaut mieux ajouter un peu de blanc d'œuf ou du lait car l'eau risque de faire durcir la pâte et donc les gâteaux Bonne cuisson et dégustation à tous 22/12/2022 23:42
  • Merci pour votre retour Domi68, je suis ravi que ça vous plaise !!! 23/12/2022 09:02
  • Bonjour. Quel type de farine conseillez-vous svp ? 09/11/2022 13:11
  • Bonjour T45 ou T55 c'est kif-kif :) 09/11/2022 13:28
  • merci ! 12/11/2022 10:56
  • Bonjour, Peux t-on faire la meme recette sans oeufs (mon fils est allergique) ? 01/12/2021 10:25
  • Bonjour Tania, Vous pouvez suivre alors plutôt cette recette : https://butterbredele.com/recette-des-butterbredele/ en y retirant les œufs et cela devrait être tout aussi bon ! Vous pouvez aussi dans ce cas laisser reposer la pâte 1/2 heure au frigo afin qu'elle durcisse bien et soit plus facile à étaler :) Tenez nous au courant ;) 01/12/2021 14:02
  • Bonjour ,j'ai respecté les proportions mais même après le repos au frais ma pâte était trop friable , je ne sais pas ce que j'ai loupé. 23/11/2021 17:21
  • Bonjour, Argh, désolé de lire ça, peut-être lié au type de farine ?! 24/11/2021 03:21
  • bonjour,j'ai rajouté un peu de lait de montagne et la pâte s'est mise en boule dans mon robot.J'ai pris la "feuille" et non le "crochet" pour la faire .Elle est trop bonne. 29/10/2021 17:30
  • Bonjour Christian, Super et merci beaucoup !!! 30/10/2021 10:30
  • bonjour merci pour vos recettes idem moi ma pâte faite a la main est en miette alors que j'en faisais avec ma recette perso depuis l'age de 12 ans et j 'essaye votre recette oups en miettes donc pour la récupérer je fais comment un peu d'eau ou d'oeufs merci 16/12/2018 16:33
  • Bonjour, Vous pouvez rajouter un peu d'eau et ça devrait être parfait :) 17/12/2018 09:14
  • Par expérience je peux dire que si vous utilisez des œufs de petit calibre il faut prévoir 1 ou 2 de plus Pour cette recette . La Farine type 45 fait très bien l'affaire mais sachez que j'ai remarqué que la farine premier prix réagie différemment selon les magasins (Qualité oblige lol) 04/12/2021 18:52
  • Super merci pour votre retour :) 04/12/2021 20:10
  • est ce que vous n'utilisez pas de la farine fluide au lieu de normale. La farine fluide ne convient pas aux pates sablées 07/12/2021 11:06
  • Oui j'ai pu rattraper avec de l'eau. Pour info j'ai fait la pâte avec un robot. 16/12/2016 15:49
  • Ok Super ! Ah moi c'était à la main et pas au robot. Quelqu'un d'autres a eu des soucis similaires au robot, que je puisse voir comment modifier la recette pour les robots.? 16/12/2016 16:07
  • Je fais la deuxième année cette recette au Robot et aucun problème, ils sont juste merveilleux . J'y ajoute de la vanille, des zestes de citron et orange que je fais macérer dans un peu d'eau sucrée pour supprimer l'amertume, au café, cacao ect... 04/12/2021 18:32
  • Génial merci beaucoup pour le compliment !!! Content que cette recette vous plaise !!! 04/12/2021 20:11
  • J'ai des problèmes concernant la pâte qui ne prends pas (en miettes ). J'ai du rajouter de l'eau pour que la pâte prenne. 16/12/2016 14:44
  • Bonjour, C'est étonnant, j'en ai fais encore hier avec cette recette et tout a bien fonctionné ?! Avez-vous pu rattraper le coup avec l'eau ? 16/12/2016 15:10
  • Merci pour la recette mais je comprends 3 mm d'épaisseur de pâte étalée au lieu de 3cm. 23/10/2016 13:29
  • Oups coquille corrigée, merci pour votre commentaire ! Un peu plus et vous faisiez des butterbredeles obèses ;-) 24/10/2016 06:59
  • Superbe recette merci beaucoup ! 07/10/2015 16:17

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