Schwowebredele

🍪 Ingrédients

• 400 g de farine
• 250 g de sucre en poudre
• 250 g de beurre
• 150 g d'amandes en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de cannelle

Saviez-vous que les «Schwowebredelas» ou «petits gâteaux souabes» qui sont des bredeles incontournables à Noël ont été inventés dans la région de Souabe en Allemagne ?

Recette pour faire des Schwowebredeles

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1. Faites ramollir le beurre dans une casserole à petit feu.
2. Mélangez le sucre et le beurre mou jusqu'à ce que le mélange devienne d'une couleur blanchâtre.
3. Ajoutez au mélange obtenu les amandes, la farine et la cannelle et mélanger le tout.
4. Sans s'arrêter de touiller, ajoutez les œufs entiers et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une pâte homogène et ferme.
5. Formez une boule avec la pâte.
6. Enveloppez la boule de pâte à Schwowebredele dans un film alimentaire et mettez-là au frigo pendant 3H min.
7. Étalez la pâte sur votre table avec un rouleau à pâtisserie en essayant d'obtenir une épaisseur d'environ 3 mm.
8. Découpez les futurs Schwowebredele avec des emporte-pièces et déposez les sur une plaque de four beurrée ou recouverte de papier cuisson pour pas que les gâteaux attachent !
9. Faites préchauffer le four pendant 10 minutes à 180°C
10. Avant d'enfourner, badigeonnez avec du jaune d'oeuf les petits gâteaux de Noël
11. Faîtes cuire ces petites merveilles environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés.

Publié le 2026-01-26 07:51:00 et mis à jour le 2026-03-13 12:58:56 dans la catégorie Recettes Traditionnelles de Bredeles de Noël

A propos de nous : Madeleine Zimtstern

Passionnée par la pâtisserie alsacienne depuis mon enfance à Strasbourg, je partage ici mes recettes de bredele, transmises de génération en génération. J’aime revisiter les classiques tout en respectant les traditions, et je prends plaisir à raconter l’histoire de chaque biscuit. Pour moi, la cuisine est avant tout un moment de partage et de convivialité. À travers mes articles, j’espère vous transmettre un peu de la magie et de la chaleur des fêtes alsaciennes. N’hésitez pas à me poser vos questions ou à partager vos propres astuces !